قهوه نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های قهوه بو داده( رست شده) تهیه شده است . دانه های قهوه را نیز از گیاه آن به دست می آورند که بیشتر در آفریقا و آسیا استفاده می شود و اولین بار در اتیوپی کشت شد.
البته امروز کشورهای زیادی هستند که در کشت این دانه نقش دارند و از جمله آن ها می توان به برزیل به عنوان یکی از بزرگ ترین تولیدکنندگان آن اشاره کرد .